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贵阳小吃风味妙

2001-03-02 来源:生活时报 邹利 我有话说

风味小吃,各个城市各有特色。这次终于有机会到贵阳旅游,让我美美地品尝了这里的特色小吃。

清香别致的“丝娃娃”摊主摆上小碟小碗,客人根据自己的爱好勾兑作料,主要有白糖、酱油、醋、熟油、辣子等。一切就绪,摊主便从提篮里拿出事先烙好的“丝娃娃”,丝娃娃是由鸡蛋、麦面等调和,用微火烫烙而成,仅手掌般大,把白菜、萝卜、芹菜、大葱、紫菜等拌上调料,用“丝娃娃”细心包好,一口一个,吃起来清香可口、回味无穷。

恋恋不舍的“恋爱豆腐”把一块厚厚的豆腐剖开,然后在中间夹些调拌好的蔬菜、肉片、肉末等,在火上把豆腐烤成两面发黄,再浇上香油、麻油、味精、香料等,如此“恋爱豆腐”吃起来特别爽口。至于为什么叫恋爱豆腐,有人说,因为豆腐从中剖开又合在一起,像一对恋人在拥抱。不管怎样说,“恋爱豆腐”真让人恋恋不舍。

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